捷克 vánoční cukroví聖誕餅乾

餅乾
應景的食物像是刷了一層糖粉、糖霜或是巧克力的餅乾、五顏六色的杏仁糕或牛軋糖及卡通形狀且抺了很多色素,可以用來裝飾聖誕樹的餅乾。

náměstí Republiky

náměstí Republiky

聖誕節吃餅乾的傳統源起於古人在年終入冬此時會凖備趨除壞運的食物，後來演變成色彩繽紛甜蜜蜜的餅乾。餅乾是捷克人過聖誕節的要角，每個家庭在聖誕節前夕都會烘焙自已的家傳食譜餅乾，很多捷克人把聖誕節期間烘培餅乾的香氣當做是「家」的代名詞。有人相信，12月24日前決對不可以吃聖誕餅乾，不然會招致霉運。

náměstí Republiky

插撥：左邊是我做的，右邊是我的捷文老師Klaudia的阿姨做的聖誕餅乾

以前我不喜歡吃餅乾，不知怎得，包裝餅乾的味道我就是不愛。自從自已做餅乾開始，開始愛上它比外頭多一點的麥香及隨心所欲變化出不同口味的自由。連不愛甜食的Carlos在餅乾吃完來不及做新的時還會催著做新一批。捷克人的餅乾對我們來說太甜了...


聖誕市場還少不了賣起司及香腸火腿的土產店，只是生意沒有紀念品店好，一方面觀光客不知怎麼買，再者捷克人不會特別跑到觀光地點買。

不應景的食物多是些小吃，不論在什麼時節，只要有市場或人群就會出現的食物，像是trdelník肉桂捲、現烤乳豬或香肥腸、現炸又油熱量超高的langoše。


trdelník是一種在捷克、斯洛伐克及匈牙利都很熱門的市場小吃，只是匈牙利不只在建築上以宏偉一較長短，連trdelník都比捷克版的長了兩倍。小販通常是兩人一組，No1把麵團揉成長條狀後捲到鐵棍上，No2把鐵棍上的麵團在撒了糖的台子上來回滾，讓麵團緊密結合後再拿到火烤，烤成金黃色，肉桂芬香四溢就完成了。

trdelník

trdelník


langoše是將一種類似比薩但是較膨鬆的麵團油炸後，再上頭撒蕃茄醬和大量起司的麵餅。排隊時，可怕的油煙陣陣撲鼻而來，每天做上百個上千個麵餅的師傅很少會給遊客一個微笑。

Václavské náměstí
langoše

老城廣場在賣西洋版糖葫蘆,把蘋果、香蕉、草莓、葡萄或鳯梨(就是沒有蕃茄)外層浸層巧克力(不是糖衣),這種“奢華”的點心也是賣給觀光客地。

staroměstské náměstí

捷克以產玻璃著名，聖誕市場一定會有好多攤聖誕樹玻璃飾品，也有用木頭細細刻劃的掛飾，是每年一定會出現在聖誕市集的要角。

staroměstské náměstí

staroměstské náměstí

náměstí Republiky

Smíchov,Anděl


Smíchov地區以前是工廠林立的工業區，都市化的的腳步把這個區域轉變成新興商業區。Anděl地鐵站出口前人行道寬闊，經常是市集的場所，這裹的客源不同於金三角，沒有觀光客，大部份是捷克人，少了些商業氣息，多了些商家和顧客間互動，商品也比較樸實。沒有擺臭臉的老闆，有和顧客聊天，請客人試吃耐心解說的商家；沒有到處都是賣trdelník和langoše的小吃攤(只有零星一兩家)，但是賣臘腸火腿、起司、香料店反而比較多；沒有形形色色的餅乾,但是賣餅乾模的攤子前擠滿了人(捷克人大多還是自己做);沒有巧克力葫蘆，但有買來招待親友的水果乾 、 堅果及樸素的糕點；

沒有炫目的玻璃吊飾，但擺滿了尋常人家裝飾用的彩帶、蠟燭及毛線織成的聖誕樹；

沒有烤乳豬，但是找得到魚攤，賣少量新鮮及各式燻烤魚；

光這塊小小的地方就擺出三家鯉魚攤，提供捷克人聖誕大餐的主食﹣炸鯉魚配馬鈴薯沙拉。

採買完就買一杯蜂蜜酒暖暖胃作結。